Plněné hovězí plátky – nejlepší recept
Hovězí maso je oblíbeným základem mnoha pokrmů po celém světě, a plněné hovězí plátky jsou jedním z těchto pokrmů, kterým není možné odolat. Tento recept, který spojuje šťavnaté hovězí maso s lahodnou nádivkou, je oblíbený pro svou výjimečnou chuť. Dovolte nám nahlédnout do toho, jak tento lahodný pokrm připravit.
Hovězí maso
Hovězí maso, jedno z nejoblíbenějších druhů masa na světě, nám nabízí širokou škálu chutí a možností přípravy. Tato pochoutka je ceněná pro svoji výživnou hodnotu, výtečnou chuť a univerzální využití v kuchyni.
Hovězí maso pochází z různých částí hovězího dobytka, což nám poskytuje rozmanitost v chuti a textuře. Mezi nejběžnější části patří hovězí hřbet, plec, krk, bůček, kližka a roštěnec. Každá z těchto částí má své specifické vlastnosti a vhodné metody přípravy.
Maso z hovězího dobytka je výborným zdrojem bílkovin, železa, zinku a vitamínů skupiny B. Obsahuje také tuky, ale převážně zdravé tuky. Proto je hovězí maso považováno za součást zdravé a vyvážené stravy.
Existuje nespočet způsobů, jak připravit hovězí maso, ať už se jedná o pečení, smažení, grilování nebo dušení. Každá metoda může zdůraznit různé aspekty chuti masa. Například krátké, rychlé smažení na pánvi zachovává šťavnatost, zatímco pomalé vaření v omáčce může udělat maso měkčím a aromatickým.
Hovězí maso je klíčovou složkou mnoha tradičních pokrmů v různých kulturách. Patří sem například hovězí guláš, steak, omáčky s hovězím masem a také hovězí tatarský biftek. Každý z těchto pokrmů má své jedinečné aroma a chuťové nuance.
Při výběru hovězího masa je klíčová kvalita. Mělo by být čerstvé, bez přidaných hormonů a antibiotik, ideálně z chovu s dobrými životními podmínkami pro dobytek. Kvalitní maso může být dražší, ale jeho chuť a textura stojí za to.
Hovězí maso je kulinářským skvostem, který obohatí jakýkoli pokrm. Jeho využití v kuchyni je prakticky neomezené, a tak si můžete vychutnat jeho lahodnost a zdravé složení ve formě oblíbených pokrmů.
Ingredience na plněné hovězí plátky
- 4 hovězí plátky
- 40 g slaniny
- 2 lžíce oleje
- 1 menší sterilovaná okurka
- 1 cibule
- hladká mouka
- hořčice
- kousek mrkve celeru a petržele
- mletý pepř
- sůl
Postup na plněné hovězí plátky
- Hovězí plátky rozklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe cibulí nakrájenou na nudličky, kousky okurky a hranolky slaniny, stočíme v závitky, upevníme je jehlami a poprášíme moukou.
- Na oleji v tlakovém hrnci osmahneme drobně nakrájenou zeleninu, přidáme závitky, osmahneme je po všech stranách, zalijeme 2 dl vody a dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka (asi tři čtvrtě hodiny).
- Měkké závitky vyjmeme, šťávu prolisujeme, přihřejeme a upravíme do patřičné hustoty.
- Podáváme s oblíbenou přílohou.
Plněné hovězí plátky jsou vynikající volbou pro speciální příležitosti nebo jako bohatý oběd. Hovězí roládu podávejte nařezanou na plátky s omáčkou a doplňte ji kořenovou zeleninou, rýží, opečenými bramborami nebo jinou oblíbenou přílohou.
Publikováno: 6. 5. 2009
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
