Slepičí vývar s hráškovou sedlinou – nejlepší recept

Slepičí vývar s hráškovou sedlinou je tradičním pokrmem, který rozjasní váš den svou výraznou chutí a lahodnou hráškovou příchutí.

Tato klasická polévka se vyznačuje jemným kuřecím masem, voňavými bylinkami a křupavými hráškovými sedlinami, což ji činí oblíbenou volbou v mnoha kuchyních po celém světě. Připravte se na kulinářský zážitek a naučte se, jak si doma připravit tuto výtečnou slepičí polévku.

Slepičí polévka s hráškovou sedlinou je receptem, který oslovuje svou tradicí a chutí. Tato polévka je známá pro svou bohatou výživou a výborným chuťovým profilem. Kuřecí maso, hrášková sedlina a voňavé bylinky vytvářejí jedinečnou kombinaci chutí, která potěší vaše chuťové buňky.

Je to ideální pokrm pro zahřátí v chladných dnech nebo jako lehký oběd či večeře. Připravte si slepičí polévku s hráškovou sedlinou a dopřejte si vydatný a lahodný pokrm.

TIP: Vyzkoušejte také cibulovou polévku nebo fazolovou polévku.

Suroviny:

• Čtvrtka slepice
• 80 g kořenové zeleniny
• kousek cibule
• 1 celý pepř
• 1 zrnko nového koření
• sůl
• sedlina: 1 vejce, 0,5 dcl mléka, lžíce sterilovaného hrášku, sůl, máslo na vymaštění kastrolku

Postup přípravy:

1. Očištěnou slepici vložíme do 1,5 l studené vody, přivedeme k varu, přidáme sůl, koření a na velmi malém plameni vaříme 2–3 hodiny, až je slepice měkká.
2. Dvacet minut před koncem varu přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli. Měkkou slepici vyjmeme, maso nakrájíme na kostičky, rozdělíme na talíře a přidáme na kostičky nakrájenou sedlinu a mrkev.
3. Vývar ze slepice přecedíme přes hustý cedník, přihřejeme k varu, přisolíme, nalijeme na talíře a hned podáváme. Polévku můžeme zlepšit několika lžícemi šery nebo jiného kořeněného vína.
4. Příprava hráškové sedliny: Vejce rozšleháme se solí a mlékem, vmícháme okapaný hrášek, nalijeme do máslem vymaštěného kastrolku, příklopíme pokličkou a vaříme v páře asi 20 minut, až sedlina ztuhne.

Slepičí polévka s hráškovou sedlinou je nejen výborným pokrmem, ale také jedinečným způsobem, jak si přinést do své kuchyně kousek tradičního a osvědčeného jídla.

Tato kombinace kuřecího masa, hráškové sedliny a bylinek tvoří harmonii chutí, kterou budete chtít ochutnat znovu a znovu. Doporučujeme ji podávat s plátkem čerstvého chleba nebo bramborami, aby se zvýraznila textura a chuť polévky.

Slepičí vývar – podpora zdraví

Slepičí vývar je pokrm, který má hluboké kořeny v mnoha světových kuchyních. Tento jednoduchý, ale výživný a chutný vývar je známý svou schopností zahřát, povzbudit a podpořit zdraví. Slepičí vývar je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Obsahuje mnoho důležitých živin, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.

Slepičí polévka je bohatá na vitamíny a minerály, jako je zinek, železo a vitamíny skupiny B, které podporují imunitní systém. Také obsahuje želatinu a kolagen, které mohou pomoci zlepšit trávení a zdraví střevní sliznice. Kolagen a želatina obsažené ve vývaru navíc podporují i zdraví kloubů a kostí.

Vývar je skvělý zdroj tekutin, což je zvláště důležité během nemocí, kdy je tělo náchylné k dehydrataci. Některé složky slepičího vývaru, jako jsou aminokyseliny glycin a prolin, mají protizánětlivé vlastnosti.

Varianty a tipy pro dokonalý slepičí vývar

Existuje mnoho způsobů, jak upravit a vylepšit slepičí vývar podle vlastních chutí a potřeb. Milovníci koření mohou do vývaru přidat například čerstvé nebo sušené bylinky, jako je tymián, rozmarýn nebo kopr. Za zkoušku stojí také zázvor, kurkuma nebo citronová tráva pro exotický nádech.

Přidání různých druhů hub, jako jsou shiitake nebo hlíva ústřičná, dodá vývaru další vrstvu chutí a zdraví prospěšných látek. Pokud chcete hutnější vývar, můžete polévku obohatit o ječné krupky či rýži.

Historie slepičího vývaru

Slepičí vývar je pokrm, který existuje tisíce let. První záznamy o jeho přípravě sahají až do starověkého Egypta, kde byl využíván nejen jako jídlo, ale i jako léčebný prostředek.

V různých kulturách po celém světě se vyvíjely různé recepty na slepičí vývar, přičemž každý region přidal své unikátní ingredience a techniky přípravy. V Číně se například do vývaru často přidává zázvor a různé druhy hub, zatímco v Evropě je běžné přidávat kořenovou zeleninu, jako je mrkev, celer a petržel.

Slepičí vývar je pokrm, který si zaslouží místo ve vaší kuchyni. Jeho příprava je jednoduchá, a přesto nabízí nespočet zdravotních výhod a chutí, které mohou obohatit váš jídelníček. Ať už hledáte způsob, jak podpořit své zdraví, nebo prostě chcete lahodné a uklidňující jídlo, slepičí vývar je ideální volbou.

Nechte se inspirovat a připravte si tento tradiční pokrm, který potěší celou rodinu!

Publikováno: 17. 5. 2024

Michal Hardyn

Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.

Twitter LinkedIn