Papriky plněné masem a rýží – nejlepší recept
Papriky plněné masem a rýží jsou pokrmem, který se objevuje v mnoha kuchyních po celém světě. Tento recept je jen jedním z mnoha variant, které můžete vyzkoušet. Papriky plněné masem a rýží můžete přizpůsobit svým chuťovým preferencím přidáním dalších ingrediencí, jako jsou bylinky, sýr nebo ořechy.
Historie plněných paprik sahá až do starověkého Říma, kde byly známé jako „dolmades“ a byly oblíbeným pokrmem na banketech a hostinách. Tento pokrm se postupně rozšířil po celém Středomoří a na Blízkém východě.
V různých kulinářských tradicích se používaly různé druhy paprik, včetně zelených, červených a žlutých paprik. Maso mohlo být hovězí, vepřové, drůbeží nebo jehněčí, a rýže byla často ochucena kořením a bylinkami.
Základním prvkem plněných paprik jsou samozřejmě papriky samy o sobě. Většinou se používají papriky o nižším obsahu vody. Pro náplň můžete použít různé ingredience podle vašich preferencí. Nejběžnějšími náplněmi jsou směsi mletého masa (hovězí, vepřové, nebo kuřecího), rýže, zeleniny, bylin a koření.
Co dělá plněné papriky tak oblíbenými, je jejich variabilita. Můžete je přizpůsobit podle svých preferencí a experimentovat s různými náplněmi a kořeněním. Pro vegetariány mohou být plněné papriky plněny quinoou, čočkou a různými druhy zeleniny.
Příprava Plněných Paprik
- Příprava paprik: Začněte tím, že očistíte papriky od semen a středového stonku. Můžete papriky předvařit ve vroucí vodě na několik minut, aby změkly a šly snadněji plnit.
- Příprava náplně: Zatímco se papriky vaří, připravte náplň. Smažte maso s cibulí a česnekem, přidejte rýži a zeleninu podle chuti. Přidejte bylinky a koření.
- Plnění paprik: Naplňte připravenou náplní papriky a umístěte je do pekáče.
- Pečení: Plněné papriky můžete péct v troubě nebo vařit na sporáku. Obvykle se podávají s rajčatovou omáčkou.
Recept na papriky plněné masem a rýží
Plněné papriky jsou jedním z těch pokrmů, které spojují vynikající chuť, krásnou prezentaci a jednoduchou přípravu do jednoho lahodného balíčku.
Ingredience na papriky plněné masem a rýží
- 8 – 12 paprik
- 400 g mletého masa
- 200 g rýže
- 1 vejce
- olej
- 1 cibule
- 60 g hladké mouky
- 80 g rajčatového protlaku
- sůl
- pepř
- cukr
- bobkový list
- nové koření
Postup na papriky plněné masem a rýží
- Polovinu drobně nakrájené cibule zpěníme na oleji, přidáme propláchnutou, třikrát spařenou rýži, osmahneme, zalijeme 3 dl vody, osolíme a dusíme téměř doměkka.
- Po uvaření rýži necháme trochu prochladnout, pak ji promícháme s mletým masem, vejcem a pepřem, naplníme do očištěných, semen zbavených paprik a dusíme v rajčatové omáčce kterou často mícháme.
- Příprava omáčky: Na oleji zpěníme zbytek nakrájené cibule, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, dobře rozšleháme, přidáme koření a vaříme asi čtvrt hodiny. Omáčku procedíme, vmícháme rajčatový protlak a nepatrně osladíme.
- Podáváme bez přílohy.
Papriky plněné masem a rýží jsou pokrmem, který spojuje chutnou kuchyni s bohatou historií. Tento recept se přizpůsobil různým kulturám a chutím po celém světě a stále zůstává oblíbenou volbou pro rodinné večeře a zvláštní příležitosti. Nechte se inspirovat touto tradiční dobrotou a objevte svůj vlastní způsob, jak ji připravit a podávat.
Publikováno: 11. 1. 2013
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
