Marokánky – nejlepší recept
Marokánky, sladké placičky arabského původu, jsou nejen lahodným dobrodružstvím pro chuťové buňky, ale také oknem do kulturního dědictví. Tento recept vás zavede do světa tradičního pečení s nádechem exotiky. I když průmyslově vyráběné marokánky se mohou lišit od původní receptury, můžete si je doma připravit s autentickým aroma, které oslavuje chuťové nuance.
Marokánky, známé také jako marokánské placičky, mají kořeny v dalekém Orientu a přinášejí do naší kuchyně vůně a chutě vzdálených zemí. Původní receptura obsahovala exotické suroviny, jako med, oříšky, datle, kakao a vanilku. V moderní době jsou však průmyslově vyráběné marokánky často upravovány, a místo datlí se často používá citronová nebo pomerančová kůra naložená v cukru a rozinky.
Tyto sladké pokrmy jsou často zdobeny čokoládou nebo tukovou kakaovou polevou.
TIP: Vyzkoušejte také lízátka cake pops.
Ingredience
- 1/4 l smetany
- 150 g cukru krupice
- 160 g másla
- 60 g hladké mouky
- 1 PL medu
- 200 g kandovaného ovoce
- 100 g rozinek
- 200 g nasekaných nesolených buráků
Dále budeme potřebovat:
- 1 ks čokoláda na vaření
- 30 ztuženého tuku (máslo)
Postup:
- Mléko, cukr, máslo a mouku svaříme na hustou kaši, poté přidáme med, promícháme a necháme vychladnout.
- Dále přidáme nasekané na drobno ořechy, kandované ovoce a rozinky. Suroviny důkladně promícháme.
- Pomocí lžíce tvarujeme na papír, který máme na plechu, malé placičky, které roztlačíme, aby měly kulatý tvar. Pečeme při 200 °C asi 15 minut.
- Po upečení necháme vychladnout. Potom sejmeme z papíru a tu stranu co byla na papíře poléváme čokoládou. A je hotovo.
Marokánky jsou příkladem toho, jak kulinářské tradice putují a obohacují naše kuchyně. Ať už se rozhodnete připravit si tradiční verzi nebo experimentovat s různými ingrediencemi, marokánky jsou jistě dobrou volbou pro ty, kteří milují sladkou chuť a exotické vůně. Při jejich pečení můžete zkombinovat kreativitu s tradicí a vytvořit tak jedinečné dobroty pro své blízké.
Marokánky – historie receptu
Marokánky jsou sladkým pečivem, které si získalo oblibu nejen v České republice, ale i v mnoha dalších evropských zemích. Tento tradiční dezert se vyznačuje svou unikátní chutí, křupavostí a bohatou kombinací sušeného ovoce, ořechů a často i čokolády. I když se jejich příprava může zdát na první pohled náročná, s dobrým receptem a trochou trpělivosti dokáže marokánky upéct každý.
Marokánky, jak už název napovídá, mají svůj původ v severoafrickém Maroku. Tradiční marocká kuchyně je známá svou bohatostí na koření, sušené ovoce a ořechy, což se promítá i do přípravy tohoto dezertu. Postupem času si marokánky našly cestu do Evropy, kde se staly oblíbenou pochoutkou, zejména během zimních měsíců a vánočních svátků.
V České republice se marokánky objevují hlavně na vánočních stolech, kde jsou vedle klasických druhů cukroví, jako jsou vanilkové rohlíčky nebo linecké koláčky, vítaným zpestřením. Základní surovinou pro přípravu marokánek jsou sušené ovoce a ořechy, které jsou zalité v těstě z mléka, cukru a másla. Některé recepty zahrnují i mouku či krupici, které pomáhají udržet pevnou strukturu pečiva.
Varianty marokánek
Recept na marokánky se může lišit v závislosti na regionu nebo osobních preferencích. Někteří lidé například do těsta přidávají i med, který dodá marokánkám jemnější a sladší chuť. Jiní nahrazují část mouky strouhaným kokosem nebo mandlovou moukou, což jim dodává exotický nádech.
Čokoládová poleva může být nahrazena bílou nebo mléčnou čokoládou, případně se může marokánka ozdobit čokoládovými kousky či oříšky.
Další populární varianta zahrnuje použití kandované pomerančové kůry, která dodává marokánkám lehce nahořklou, osvěžující chuť. Lze také experimentovat s různými druhy ořechů a sušeného ovoce, aby se docílilo různých chuťových kombinací.
Publikováno: 25. 7. 2024
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
