Baba Ganoush – nejlepší recept
Baba ganoush v sobě skrývá bohatou chuť a texturu lilku. Tento krémový dip, plný aromat bylinek, česneku a olivového oleje, je oblíbený po celém Blízkém východě a stává se stále populárnějším po celém světě.
Připravit si ho doma je nejen jednoduché, ale také přináší výsledek, který potěší vaše chuťové buňky. Následující článek vám přinese krok za krokem průvodce přípravou tohoto chutného a zdravého dipu.
Baba ganoush (čteme „ganuš“) je pokrm z lilku, který pochází z Levanty na Blízkém východě. Jeho použití je jako předkrm a pomazánka. Na počátku přípravy jídla je lilek důkladně upečen v troubě, slupka má být lehce spálená, aby dužnina získala jemně uzenou příchuť. Počkejte, až lilek vychladne, než s ním začnete manipulovat.
Suroviny:
- 2 lilky
- 2 stroužky česneku
- 1 citron (šťáva)
- 2 lžíce tahini
- sůl
- pepř
- cca 4 PL sekaná listová petržel
- cca 3 PL sekaný čerstvý koriandr
- mletý římský kmín
- granátové jablko na ozdobu
Postup:
- Předehřejte si troubu na 250 °C.
- Slupku omytých lilků rovnoměrně ze všech stran propíchejte vidličkou a dejte je na plechu péct do trouby přibližně na 35 minut. Můžete ideálně použít perforovaný plech nebo je položit na rošt. Že jsou hotové poznáte tak, že vnitřní dužina výrazně změkne a jejich povrch se hodně nakrabatí.
- Hotové lilky nechte lehce vychladnout.
- Podélně je nařízněte nebo úplně rozpulte a pomocí lžíce vydlabejte všechnu dužinu a dejte do mísy. Přidejte tahini pastu a důkladně promíchejte lžící.
- Přidejte všechny zbývající ingredience, jemně osolte, opepřete.
- Vložte do servírovací misky, ozdobte čerstvým koriandrem a granátovým jablkem.
- Nejčastěji se podává s chlebem pita.
Baba ganoush je přesně tím druhem pokrmu, který dokáže oslovit smysly a vnést do jídelníčku něco jedinečného. Jeho bohatá chuť a vůně, spojené s jednoduchostí přípravy, ho činí ideální volbou pro různé příležitosti. Recepty lilek jsou zkrátka vynikající.
Ať už ho podáváte jako předkrm, meze nebo dip k houstičkám, baba ganoush vám přinese požitek z autentického kulinářského zážitku. Můžete si být jisti, že každý soudek lilku, každá lžička bylin a každý doušek olivového oleje přináší chuťovou symfonii, která osloví vaše chuťové pohárky.
Publikováno: 22. 10. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
