Langoše – nejlepší recept
Langoše jsou oblíbeným pokrmem, který přichází z tradiční středoevropské kuchyně a získává si srdce gurmánů po celém světě. Tato chutná, měkká a křupavá směs těsta je ideální pro ty, kteří si chtějí dopřát něco zvláštního a chutného. Následující recept ukáže, jak připravit langoše ve vaší vlastní kuchyni.
Langoše jsou klasickým pokrmem, který okouzlí svou jedinečnou kombinací jemného těsta a bohatých náplní. Tato jednoduchá dobrota má své kořeny ve středoevropské kuchyni a stala se oblíbeným street foodem na mnoha místech po celém světě.
Langoše jsou známé pro svou křupavou vnější vrstvu a měkký, nadýchaný střed. Jsou ideální pro rychlou večeři nebo jako lahodný snack během oslav. Recept na langoše není vůbec složitý.
TIP: Vyzkoušejte také tacos nebo slané tyčky.
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 2ks malý bílý jogurt či smetana
- droždí 42 g nebo sušené
- sůl
- 2 dcl vlažné vody
- Těsto necháme kynout cca 1 hodinu
Postup
- Vytvarujeme placky o výšce asi 2 cm, necháme ještě chvíli kynout.
- Smažíme na oleji.
- Poté potřeme kečupem, dáme strouhaný sýr.
Langoše jsou jedním z těch pokrmů, které okamžitě zpříjemní den. S jejich křupavým povrchem, něžným těstem a bohatými náplněmi jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Ať už si je připravujete jako rychlou večeři, na grilovací party nebo prostě jen tak, abyste si zlepšili náladu, langoše vám zaručeně udělají radost. Naučit se, jak je připravit doma, vám otevře dveře do světa středoevropské kuchyně.
Těsto na Langoše – příprava langošů i bez kynutí
Tradičně se těsto na langoše připravuje s použitím droždí, které zajišťuje nadýchanost a lehkost. Avšak, pro ty, kteří nechtějí čekat na kynutí, je tu možnost připravit langoše bez kynutí. Těsto na langoše bez kynutí je rychlejší variantou, která stále nabízí vynikající chuť a texturu.
Pokud se rozhodnete pro tradiční variantu s kynutím, těsto by mělo být měkké a elastické. Po prvním vypracování je třeba nechat těsto kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pokud zvolíte variantu bez kynutí, těsto bude připraveno mnohem rychleji, avšak doporučuje se ho přesto dobře propracovat, aby bylo jemné a poddajné.
Langoše – smažení, dochucení a servírování
Těsto by mělo být rozválené na tenké pláty a smažené v dostatečně horkém oleji. Ideální je použít rostlinný olej, který má vysoký kouřový bod, aby se langoše smažily rovnoměrně a získaly krásně zlatou barvu. Smažení by mělo být rychlé, aby langoše zůstaly uvnitř měkké a zvenčí křupavé.
Langoše lze dochutit na různé způsoby, což je jedna z jejich největších výhod. Tradičně se podávají s česnekovým olejem a solí, ale variace jsou téměř neomezené. Můžete je obohatit o kysanou smetanu a nastrouhaný sýr, nebo je podávat s různými přílohami jako je šunka, salám nebo čerstvá zelenina. Další oblíbenou variantou je posypat langoše bylinkami, jako je oregano nebo rozmarýn, které dodají extra chuť. Na pouti se často můžete setkat také s langošem s kečupem či tatarkou a strouhaným sýrem.
Langoš – tipy na přípravu
Langoše mají svůj původ v maďarské kuchyni, kde se tradičně připravují jako součást lidové gastronomie. Tento pokrm se podával na venkovských trzích a oblíben byl i mezi turistickými návštěvníky. Název „langoš“ je odvozen z maďarského slova lángos, což znamená „rozpálený“ nebo „hořící“, a odkazuje na způsob, jakým se smaží na horkém oleji.
Tipy na přípravu
- Použijte čerstvý olej, který je dostatečně zahřátý. Studený olej nebo olej, který již byl několikrát použit, může způsobit, že langoše budou mastné a nebudou mít požadovanou křupavost.
- Rozválejte těsto na langoše na rovnoměrně tenkou vrstvu, aby se smažily rovnoměrně. Příliš silné pláty mohou být uvnitř nedovařené, zatímco příliš tenké mohou být příliš křehké.
- Experimentujte s různými dochucovadly a přísadami. Kromě tradičních ingrediencí můžete vyzkoušet i sladké varianty, například posypat langoše cukrem nebo skořicí.
Langoše jsou skvělým příkladem pokrmu, který spojuje jednoduchost s nekonečnými možnostmi variací. Ať už se rozhodnete pro klasickou variantu nebo moderní přístup s těstem bez kynutí, jejich vynikající chuť a univerzálnost zaručují, že potěší nejen vaši rodinu, ale i vaše hosty.
Publikováno: 1. 8. 2024
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
