Bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím – nejlepší recept
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím jsou pokrm, který přináší neodolatelnou kombinaci chutí a tradice. Tento recept v sobě spojuje lahodné bramborové knedlíky, výrazné uzené maso a jemné zelí, což tvoří jedinečný kulinářský zážitek. Pokud toužíte po domácím jídle, které vás zahřeje a potěší vaše chuťové buňky, následující recept vám ukáže, jak na to.
Tradiční česká kuchyně je plná skvělých pokrmů, a mezi nimi najdeme i bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím. Tato pochoutka se stala symbolem pohodlného rodinného stolu a výborných chutí. V tomto článku se podíváme na to, jak jednoduše si tuto lahůdku připravit v pohodlí vaší kuchyně.
TIP: Vyzkoušejte také chlupaté knedlíky nebo tyrolské špekové knedlíky.
Ingredience:
Pro bramborové knedlíky:
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na menší kusy
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce oleje
Pro náplň:
- 200 g uzeného masa, nakrájeného na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na jemno
- 200 g zelí, jemně nakrájené
- 1 lžíce másla
- Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
- Brambory vařte v osolené vodě, dokud nezměknou. Poté je sceďte a rozetřete na hladké bramborové těsto. Nechte ho vychladnout.
- Přidejte hladkou mouku, vejce, sůl a olej k bramborovému těstu. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Poté přidejte nakrájené uzené maso a zelí a osmažte je do měkka. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Bramborové těsto rozdělte na menší části a každou část vyválejte na placku. Na každou placku položte lžíci uzeného masa se zelím a uzavřete těsto do tvaru knedlíku. Pečlivě zkontrolujte, aby byly všechny hrany uzavřené.
- Knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě asi 15-20 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- Hotové knedlíky podávejte teplé se zakysanou smetanou nebo omáčkou podle vaší chuti.
Tímto receptem na bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím si můžete vychutnat tradiční českou kuchyni přímo z vaší vlastní kuchyňské linky.
Plněné bramborové knedlíky se zelím
Plněné bramborové knedlíky jsou samy o sobě výtečné, ale ještě lépe chutnají v kombinaci s dalšími ingrediencemi. Tradičně se podávají se zelím, což vytváří skvělou chuťovou kombinaci. Kysané zelí nebo dušené bílé zelí s cibulí a špekem dodává jídlu lehkou kyselost, která skvěle kontrastuje s jemnou chutí brambor a výrazným uzeným masem.
Recept na dušené zelí
Ingredience:
- 500 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 100 g špeku nebo slaniny
- 1 lžíce cukru
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky
Postup:
- Kysané zelí sceďte, ale šťávu si ponechte. Pokud je zelí příliš kyselé, můžete ho propláchnout vodou. Poté ho nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a špek nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte špek, přidejte cibuli a restujte dozlatova. Přidejte zelí, cukr a případně trochu šťávy z kysaného zelí. Vše promíchejte a nechte dusit, dokud zelí nezměkne. Podle potřeby přidejte sůl a pepř.
- Pokud chcete zelí zahustit, přidejte lžíci mouky rozpuštěnou v troše vody a povařte ještě několik minut.
Plněné bramborové knedlíky se zelím jsou klasikou české kuchyně. Kyselé zelí je tradičně dušené s cibulí a špekem, což dodává jídlu bohatou chuť a aroma. Tento pokrm je nejen chutný, ale také výživný a sytý, což z něj dělá ideální jídlo pro chladnější měsíce.
Plněné bramborové knedlíky – alternativy
Existuje mnoho variant tohoto pokrmu, které mohou dodat tradičním bramborovým knedlíkům nový rozměr.
Pro vegetariánskou variantu můžete uzené maso nahradit různými druhy zeleniny nebo sýra. Například směs špenátu a ricotty, nebo směs restované cibule, česneku a hub může být skvělou alternativou.
Další chutnou variantou je naplnit knedlíky směsí různých druhů sýra. Použití sýru s výraznější chutí, jako je například Niva nebo Hermelín, dodá pokrmu zajímavý šmrnc.
Pokud máte chuť na sladké, můžete knedlíky naplnit ovocem, jako jsou švestky, meruňky nebo jahody, a posypat je cukrem a skořicí. Sladká varianta plněných bramborových knedlíků je skvělou alternativou k tradičním ovocným knedlíkům.
Tipy
Pro přípravu bramborových knedlíků jsou nejlepší moučné brambory, které mají vyšší obsah škrobu a snadno se rozmačkají na hladké těsto.
Důležité je, aby těsto nebylo příliš měkké ani příliš tuhé. Pokud je těsto příliš měkké, můžete přidat více mouky, ale opatrně, aby knedlíky nebyly příliš tuhé.
Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte je tak dlouho, dokud nevyplavou na povrch. Poté je nechte ještě několik minut vařit, aby byly dobře propečené i uvnitř.
Při práci s bramborovým těstem je dobré mít ruce lehce navlhčené, aby se těsto nelepilo na prsty a dalo se snadno tvarovat.
Knedlíky můžete připravit i předem a uchovat je v lednici. Před podáváním je stačí ohřát ve vroucí vodě.
Publikováno: 27. 5. 2024
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
