Vláčné kokosky – nejlepší recept
Cukroví Kokosky jsou sladkým dobrotem, která okamžitě přenese vaše chuťové buňky na pláže tropického ráje. Tyto lahodné kokosové koláčky jsou oblíbené po celém světě a mají svůj původ v tradičním cukroví, které se peklo ve střední Evropě.
Dnes vám přineseme recept na tyto lahodné kokosové dortíky, které můžete připravit ve svém vlastním domě a pozvat trochu tropického do svého života.
Historie kokosek
Historie cukroví kokosky sahá až do středověké Evropy, kde se začaly pečit první tradiční druhy cukroví. Přesný původ cukroví kokosky není zcela jasný, ale existuje několik teorií o jejich vzniku a šíření.
Středověký původ: Někteří historici se domnívají, že recept na cukroví kokosky vznikl v evropských klášterech během středověku. Klášterní kuchařky byly často známé svými recepty na pečivo a sladkosti, a cukroví kokosky byly jednou z těchto tradičních dobrot.
Vliv středověké kuchyně: Ve středověké Evropě byla příprava cukroví velmi důležitá, a to zvláště v období vánočních svátků a jiných oslav. V té době byly cukroví kokosky často ozdobou vánočních stolů a byly pečeny z bílků, cukru a strouhaného kokosu, což byly tehdy dostupné suroviny.
Moderní období: V průběhu 19. a 20. století se cukroví kokosky staly tradičními cukrovím během vánočních a svátečních období. S rozvojem potravinářského průmyslu se staly komerčně dostupnými a byly prodávány v pekárnách a obchodech s potravinami.
Cukroví kokosky a současnost
Dnes jsou cukroví kokosky oblíbenou sladkou dobrotou po celém světě. Moderní variace receptu mohou obsahovat různé přísady, jako jsou ořechy, čokoláda nebo ovoce, což umožňuje různorodost v chuti a konzistenci. Cukroví kokosky jsou stále tradičním cukrovím, které se peče a konzumuje během vánočních svátků a dalších oslav v mnoha zemích, a jejich historie a chuť stále připomínají tradiční dobu a dovednosti v pečení.
Konzumace kokosek – benefity
Konzumace kokosků, neboli kokosových produktů, může mít několik zdravotních benefitů díky obsahu živin a bioaktivních látek. Zde je několik zdravotních výhod spojených s konzumací kokosků:
- Zdravé tuky: Kokosy jsou bohaté na zdravé tuky, zejména na nasycené mastné kyseliny střední délky (MCT). Tyto tuky mohou být snadno stravitelné a mohou být užitečné pro energetický metabolismus.
- Podpora metabolismu: MCT tuky obsažené v kokosovém oleji mohou podporovat metabolismus a pomoci v regulaci tělesné hmotnosti. Studie ukazují, že MCT tuky mohou zvýšit pocit sytosti a spalování kalorií.
- Antimikrobiální účinky: Kokosy obsahují látku zvanou kyselina laurová, která má antimikrobiální vlastnosti. Kokosový olej může pomoci v boji proti bakteriím, virům a houbám. Je také používán pro péči o pokožku a vlasy.
- Zdraví srdce: Přestože kokosy obsahují nasycené tuky, některé studie naznačují, že konzumace kokosových produktů může pomoci zlepšit hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a celkový cholesterol. To by mohlo přispět k lepšímu zdraví srdce.
- Regulace hladiny cukru v krvi: MCT tuky v kokosovém oleji mohou také pomoci zlepšit citlivost na inzulin a pomoci v regulaci hladiny cukru v krvi.
- Zdravá kůže a vlasy: Kokosový olej se často používá jako přírodní hydratační prostředek pro pokožku a vlasy. Má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti akné a jiným kožním problémům.
Jak na kokosky jinak?
Pokud chcete ozvláštnit tradiční cukroví kokosky a přidat do nich nějakou novou chuťovou dimenzi, můžete zkusit následující variace:
- Čokoládové kokosky: Přidejte do těsta na kokosky strouhanou čokoládu nebo kakao prášek, abyste vytvořili čokoládovou verzi kokosků. Můžete také namočit vrchní části kokosků do tekuté čokolády pro větší čokoládovou chuť.
- Ořechové kokosky: Přidejte mleté ořechy, jako jsou vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle, do těsta. Tím přidáte krásnou ořechovou chuť a texturu.
- Citrusové kokosky: Přidejte do těsta na kokosky citronovou nebo pomerančovou kůru a trochu šťávy. Tato variace přinese osvěžující citrusovou chuť.
- Skořicové kokosky: Přidejte do těsta na kokosky skořici a trochu muškátového oříšku pro kořeněnou a aromatickou chuť.
- Ovoce a kokosky: Přidejte do těsta sušené ovoce, jako jsou rozinky, brusinky nebo třešně, aby se kokoskům dostalo sladké a kyselého kontrastu.
- Pistáciové kokosky: Můžete nahradit část strouhaného kokosu mletými pistáciemi a přidat pár kapkami pistáciového oleje pro bohatou pistáciovou chuť.
- Lehce slané kokosky: Přidejte do těsta trochu slaniny, která vytvoří kontrast k sladkosti a zvýrazní chuť kokosu.
- Kardamomové kokosky: Přidejte do těsta mletý kardamom pro orientální chuť a vůni.
- Zázvorové kokosky: Přidejte do těsta na kokosky čerstvě nastrouhaný zázvor nebo mletý zázvor pro ostrou a pikantní chuť.
- Kávové kokosky: Přidejte do těsta instantní kávu nebo kávovou esenci pro vůni a chuť kávy.
Domácí vláčné kokosky
Cukroví Kokosky jsou skvělou dobrotou pro ty, kteří milují kokosovou chuť a konzistenci. Toto tradiční cukroví je oblíbené na vánočních stolech i během celého roku.
Ingredience na kokosky
- 2 šálky strouhaného kokosu
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 2 bílky
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Špetka soli
Postup přípravy kokosek
- Připravte těsto: Začněte tím, že rozšlehané bílky v míse do tuha. Přidejte krystalový cukr a špetku soli a pokračujte ve šlehání, dokud nedosáhnete pevného lesklého těsta.
- Přidání kokosu: Postupně přidávejte strouhaný kokos do těsta. Pomalu promíchávejte, abyste dosáhli konzistence, která se drží pohromadě, ale není příliš suchá.
- Přidání vanilkového extraktu: Přidejte vanilkový extrakt do těsta a opatrně jej vmíchejte.
- Tvarování těsta: Těsto můžete tvarovat do malých koulí nebo do různých tvarů podle vašeho výběru. Klasické kokosky jsou obvykle malé kulaté kuličky, ale můžete vytvářet i jiné tvary, pokud máte nějakou oblíbenou formu.
- Pečení: Položte tvarované kokosky na plech s pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 160 stupňů Celsia po dobu asi 15-20 minut nebo dokud nejsou kokosky lehce zlaté.
- Chlazení: Nechte kokosky vychladnout na plechu, než je přesunete na mřížku, aby mohly úplně vychladnout.
- Servírování: Jakmile jsou kokosky plně vychlazené, můžete je podávat. Užijte si tuto sladkou chuť tropického ráje.
Kokosky můžete také vylepšit tím, že je namočíte do čokolády nebo ozdobíte rozmarýnem, skořicí nebo dalšími oblíbenými přísadami. Takže proč si neudělat malý kousek tropického ráje ve svém vlastním domě a oslnit své hosty tímto lahodným cukrovím Kokosky?
Toužíte po Vánocích? Ochutnejte dokonalou špaldovou vánočku z žitného kvásku a měkké vánoční sušenky.
Publikováno: 18. 1. 2021
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
