Fazole na husto s klobáskou – nejlepší recept
V české kuchyni se potkáváme s mnoha chutnými pokrmy, ale jeden z těch, který nás okamžitě spojuje s teplem domova a skvělou atmosférou, je fazole s klobáskou. Tato jednoduchá a přesto výživná kombinace fazolí a klobásy zaujímá význačné místo v srdcích i na talířích mnoha lidí, ať už v rodinných kruzích, na grilovacích večírcích nebo jako oblíbený pokrm v hospodách a restauracích.
Pojďte se dozvědět něco více o fazolích na husto a jejich přípravě.
Základní ingredience a příprava fazolí na husto
Fazole s klobáskou je považována za comfort food, což znamená, že kromě toho, že je neskutečně chutná, nás i doslova hřeje, když ji konzumujeme. Základní složky pro tento pokrm zahrnují:
- Fazole: Můžete použít různé druhy fazolí, jako jsou bílé fazole, černé fazole nebo červené fazole. Ideální je použít fazole z konzervy, ale pokud dáte přednost sušeným fazolím, pamatujte na namáčení přes noc a vaření, dokud nejsou měkké.
- Klobáska: V Česku je oblíbená párová klobása, která je bohatá na chuť. Můžete si vybrat mezi klobáskou s výraznou kořeněnou chutí nebo mírněji kořeněnou variantou, podle svého vkusu.
- Cibule a Česnek: Nakrájená cibule a prolisovaný česnek dodávají pokrmu lahodnou aromatickou základnu.
- Koření a Bylinky: Použijte mletý kmín, papriku, bobkový list a petrželku, abyste dodali fazolím a klobásce ještě víc chuti.
- Hustý Vývar: Fazole potřebují dostatek tekutiny, takže přidejte hovězí nebo kuřecí vývar.
- Sůl a Pepř: Podle chuti.
Postup přípravy fazolí na husto s klobáskou
- Smažení: Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, dokud není zlatavá. Přidejte prolisovaný česnek a chvíli orestujte, až začne vonět.
- Přidání Klobásy: Přidejte nakrájenou klobásu a smažte ji, dokud nezezlátne.
- Přidání Fazolí: Přidejte fazole (vypláchnuté, pokud jsou z konzervy) a koření (kmín, paprika, bobkový list, sůl a pepř). Dobře promíchejte.
- Přidání Vývaru: Přilijte dostatek hustého vývaru, aby se všechny chutě spojily. Vařte na středním ohni, dokud se fazole nezměknou a vývar se zredukuje na požadovanou konzistenci.
- Servírování: Fazole s klobáskou se obvykle podávají s kouskem českého chleba a podle preference můžete přidat také nasekanou petrželku na ozdobu.
Tato skvělá fazolová pochoutka s klobáskou vás vtáhne do českého kulinářského dědictví, a pokud se budete držet našeho receptu, určitě vám tato chutná kombinace dodá pocit tepla, pohody a vynikajícího jídla. Dobrou chuť!
Dokonalá harmonie dušených fazolí s klobáskou
Harmonie chutí
Když se spojí fazole a klobásky, vznikne symfonie chutí a textur:
- Vyvážené bílkoviny: Fazole i klobása nabízejí bílkoviny, které jsou pro milovníky bílkovin sytým a plnohodnotným jídlem.
- Vydatné pohodlí: Z této kombinace vznikl teplý a uklidňující pokrm, ideální pro chladné dny nebo vydatnou domácí večeři.
- Požitek z textury: Fazole mají měkkou, krémovou strukturu, která skvěle kontrastuje s pevným, pikantním kousnutím klobásy wurst a vytváří tak příjemný pocit v ústech.
- Všestrannost: Toto duo lze přizpůsobit různým kuchyním. Objevuje se v pokrmech jižních států USA, v německé a rakouské kuchyni (představte si „wurst und bohnen“), a dokonce i v brazilské feijoadě.
Různé variace klasických fazolí na husto
I když klasický postup často zahrnuje klobásy podávané spolu s aromatickým fazolovým gulášem, existuje mnoho kreativních obměn:
- Fazolová polévka s klobásou: Fazole a klobása se ve vydatném vývaru snoubí se zeleninou a bylinkami.
- Zapékaná jídla: Fazole, nakrájené klobásy a sýr se navrství do zapékací misky a připraví se tak příjemné jídlo zapečené v troubě.
- Chilli Con Wurst: Vychutnejte si chutě wurstů v bohatém chilli, kde se fazole a koření prolínají a vytvářejí pikantní zážitek.
- Globální inspirace: Inspirujte se různými kulturami. Experimentujte s chorizem a černými fazolemi pro španělský nádech nebo prozkoumejte Středomoří kombinací italských klobás s bílými fazolemi.
Zdravotní benefity dušených fazolí
I když tato kombinace nabízí uspokojivý komfort, klíčová je střídmost a vyváženost. Pokud vám záleží na zdraví, zvažte použití libových uzenin nebo zvolte rostlinné uzeniny jako lehčí alternativu. Připravit si je můžete i z černých fazolí.
Fazole na husto
Oblíbený recept na fazole na husto je skutečně známý po celém světe. Jednoduchá příprava a souhra chutí činí fazole s klobáskou dokonalým comfort food jako červené fazole s rýží.
Ingredience na fazole na husto
- 300 g fazole
- 2 ks bobkový list
- 200 g klobása
- 1 ks cibule
- 2 lžíce hladká mouka
- 1 lžíce mletá paprika
- 4 lžíce kečupu
- 1 ks česnek
- majoránka
Postup přípravy na fazole na husto
- Fazole namočíme přes noc do vody a druhý den je uvaříme s bobkovým listem doměkka. Osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme mouku, po chvíli papriku, promícháme a zalijeme trochou vody z fazolí s kouskem masoxu.
- Za stálého míchání povaříme, přidáme uvařené fazole, promícháme, osolíme, vmícháme prolisovaný česnek, kečup a majoránku. Klobásu nakrájíme na kostky, opečeme na tuku a vmícháme do fazolí.
- Podáváme horké, posypeme usmaženou cibulkou, pažitkou atd. Jako příloha čerstvý chleba.
Publikováno: 21. 1. 2021
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
