Dušená vepřová játra na slanině – nejlepší recept
Játra mohou být pro některé lidi neobvyklým pokrmem, ale ve skutečnosti jsou plná chutí a výživově hodnotná. Jedním z neoblíbenějších způsobů, jak připravit játra, je dušení vepřových jater na slanině. Tento pokrm je oblíbený pro svou výraznou chuť a jednoduchou přípravu.
V tomto článku se podíváme na recept na dušená vepřová játra na slanině a prozkoumáme některé z výživových benefitů tohoto chutného pokrmu.
Základní ingredience na játra na slanině
Základní ingredience na dušená vepřová játra ve slanině:
- Vepřová játra
- Slanina
- Máslo
- Olivový olej
- Cibule
- Česnek
- Sůl a pepř
- Kuřecí vývar
- Bílé víno (volitelně)
- Čerstvá bylinka (například tymián a rozmarýn, volitelně pro dochucení)
Výživové benefity konzumace vepřových jater
Dušená vepřová játra na slanině jsou nejen chutné, ale také obsahují několik výživových benefitů:
- Bílkoviny: Vepřová játra jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a opravu tkání v těle.
- Železo: Játra jsou bohatým zdrojem železa, které podporuje správnou funkci krevního oběhu a dodávání kyslíku do buněk.
- Vitamíny a minerály: Játra jsou také dobře zásobené vitamíny B, vitaminem A, a dalšími důležitými živinami, které přispívají k celkovému zdraví.
- Zdravé tuky: Slanina a olej použité v tomto receptu dodávají tělu zdravé tuky, které jsou důležité pro energii a rozpustné vitamíny.
- Chuťový zážitek: A konečně, dušená vepřová játra na slanině nabízejí výjimečnou chuťovou zkušenost, která může potěšit vaše chuťové buňky.
Dušená vepřová játra na slanině
Tento recept může být skvělým způsobem, jak vyzkoušet játra, pokud jste dosud nebyli jejich příznivci, a může se stát vaší novou oblíbenou po
Ingredience na dušená vepřová játra na slanině
- 400 g vepřových jater
- 4 plátky slaniny
- 1 středně velká cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce máslo
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku kuřecího vývaru
- 1/4 šálku bílého vína (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička čerstvého tymiánu (nasekaného, volitelné)
- 1 lžička čerstvého rozmarýnu (nasekaného, volitelné)
Postup přípravy dušených jater na slanině
- Příprava jater: Očistěte vepřová játra od přebytečných tkání a ostrých okrajů. Nakrájejte je na menší kousky, přibližně stejné velikosti, aby se dobře uvařila.
- Dušení slaniny: Na velké pánvi smažte slaninu na středním ohni, dokud nezačne křupat a získat zlatou barvu. Odstavte ji na papírový ubrus, aby se zbavila nadbytečného tuku.
- Smažení jater: Ve stejné pánvi, ve které jste smažili slaninu, přidejte máslo a olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a osmahněte je, dokud nejsou měkké a sklovité.
- Přidání jater: Přidejte nakrájená játra do pánve a smažte je asi 2-3 minuty na každé straně, dokud nezměknou a získají lehce zlatou barvu.
- Přidání tekutiny: Přidejte kuřecí vývar a bílé víno (pokud používáte) a nechte směs vařit asi 5-7 minut, dokud se játra nevaří do středního stupně propečení a tekutina se zredukuje.
- Návrat slaniny: Vraťte slaninu zpět do pánve a promíchejte ji s játry. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Posypání bylinkami: Pokud používáte tymián a rozmarýn, posypte játra směsí těchto bylinek.
- Podávání: Dušená vepřová játra na slanině můžete podávat horká s přílohou, jako jsou brambory nebo rýže. Zkuste také podávat na čerstvém chlebu nebo toastu jako chutnou pochoutku.
Dušená vepřová játra na slanině jsou skvělým pokrmem pro ty, kteří se chtějí nechat unést bohatou chutí jater.
Publikováno: 18. 1. 2021
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
