Francouzská bramboračka – nejlepší recept
Francouzská bramborová polévka se hodí jako předkrm k jakémukoli hlavnímu jídlu, ale může také být podávána jako samostatný chod. Polévka s bramborami velmi příjemně voní, výborně chutná a hlavně vyžaduje minimální přípravu.
Když se řekne klasická francouzská kuchyně, často se lidem vybaví francouzská bramborová polévka. Tato krémová a aromatická polévka je základem francouzských domácností a často se podává jako předkrm nebo lehké jídlo. Její příprava je jednoduchá a představuje ideální jídlo pro útěchu v chladných zimních měsících.
Polévka se obvykle připravuje z brambor, cibule a česneku, ale můžete přidat i celer, mrkev a další zeleninu. Zelenina se osmaží na másle a poté se vaří ve vývaru nebo ve vodě. Jakmile je zelenina měkká, polévka se rozmixuje a dochutí smetanou, mlékem nebo crème fraiche a solí, pepřem a bylinkami.
Hotová polévka by měla být krémová a sametová, ale ne příliš hustá. Pokud je příliš hustá, můžete ji zředit větším množstvím vývaru nebo vody. Polévku můžete také ozdobit čerstvými bylinkami, například petrželkou, tymiánem nebo pažitkou.
Obecně patří bramborová polévka v Čechách k oblíbeným polévkám. Je to chutná a navíc cenově velmi dostupná polévka. Francouzská bramboračka navíc skvěle zasytí a zahřeje za chladného a sychravého počasí.
TIP: Co jiného vyzkoušet za recept na hlavní chod než pravé francouzské brambory? Připravíte si tak dokonalý „francouzský“ oběd z brambor.
Francouzská bramboračka – ingredience
- 500 g brambor
- 1 litr vývaru (můžete použít i bujón)
- 1 mrkev
- kousek celeru
- malá cibule
- 1 stroužek česneku
- mletá sladká paprika
- muškátový oříšek
- sůl
- zelená petrželka
- osmažené kostičky chleba
- kousek tuku pod zeleninu
Francouzská bramboračka – postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme vařit do vývaru.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno a dáme osmahnout na lžíci másla nebo jiného tuku.
- Když jsou brambory uvařené, vyjmeme je z vývaru a zpátky je pěkně prolisujeme.
- Přidáme osmahnutou zeleninu a dovaříme.
- Okořeníme paprikou, muškátovým oříškem a na talíři ještě přidáme hrstičku osmažených chlebových kostiček a zelenou petrželku a můžeme podávat.
Polévka francouzská bramboračka je skvělým způsobem, jak využít zbytky brambor, a skvěle se s ní nají i větší počet lidí. Je to také skvělý způsob, jak do ní dostat další zeleninu, protože do ní můžete přidat cokoli, co máte po ruce. Pokud hledáte uklidňující a chutnou polévku, nehledejte nic jiného než francouzskou bramboračku.
Publikováno: 17. 4. 2023
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
