Houby ve vlastní šťávě – nejlepší recept
Houby ve vlastní šťávě jsou skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí zažít chuťovou houbovou bombu. Houby ve vlastní šťávě jsou ideálním způsobem, jak připravit houby, které umožňují vyzkoušet jejich skvělou chuť a neztratí jejich šťavnatost. Je to jednoduché, chutné a zdravé jídlo, které můžete připravit s minimálním úsilím.
Houbaření je oblíbeným českým koníčkem. Pokud je úroda velká a už nevíte, jak přebytek hub zpracovat, je ideální je nějakým způsobem zakonzervovat. Pro zimní období můžete houby uchovávat několika způsoby a to mražením, sušením nebo sterilováním.
Houby můžete zavařit do vlastní šťávy s trochou soli, abyste je měli vždy po ruce. Můžete je také naložit do různých jiných nálevů (octový, pikantní či sladkokyselý) , které chutnají různě a chuť hub ještě zvýrazní a doplní.
Nejprve je důležité si uvědomit, že houby ve vlastní šťávě se obvykle používají k přípravě různých jídel, jako například polévek nebo omáček. Proto je nutné, abyste si vybrali správné druhy hub pro vaši přípravu.
Řada druhů hub může být skvělá pro přípravu houbových jídel ve vlastní šťávě, například hřiby, babky, křemeňáky nebo bílé žampiony.
Dalším krokem je příprava hub. Je důležité si je dobře umýt a odstranit všechny šupiny a nečistoty. Pokud to chcete udělat rychleji, můžete huby nakrájet na kousky.
Poté, co jsou houby ve vlastní šťávě hotové, můžete je sníst samotné, nebo je můžete použít jako přílohu k dalším jídlům či do různých pokrmů (do smaženice, kulajdy, nebo do houbového guláše).
Jednou z výhod hub ve vlastní šťávě je to, že jsou velmi bohaté na vlákninu. Vláknina je důležitá pro správnou funkci trávicího systému a může také pomoci snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu. Houby ve vlastní šťávě jsou také zdrojem vitamínů a minerálů, včetně draslíku, hořčíku a selenu. Tyto látky jsou důležité pro zdraví srdce, mozku a kostí.
Ingredience na houby ve vlastní šťávě
- houby (ideálně menší kusy, nebo ty větší pokrájet na menší kousky)
- sůl
Postup na houby ve vlastní šťávě
- Očištěné houby nakrájíme, dáme do kastrolu, mírně osolíme a za stálého míchání je dusíme ve vlastní šťávě, bez přidání vody nebo tuku.
- Nedáváme kmín, protože při větším množství způsobí hořkou příchuť.
- Houby dusíme asi na 1/3 obsahu.
- Podušené napěchujeme do sklenic, uzavíratelných víčky tak, aby mezi houbami nevznikly vzduchové bubliny. Pod víčkem má zůstat mezera asi 15 mm.
- Sklenice zavíčkujeme a sterilizujeme ve vodní lázni 95-100°C po dobu po dobu 40-50 minut.
- Sklenice na 24 hodin uložíme a pak znovu sterilujeme 30 minut. Tím máme zaručeno, že jsme si připravili konzervu pro delší skladování.
Konzervované houby ve vlastní šťávě jsou skvělou volbou pro ty, kteří mají omezený čas na vaření, ale chtějí si užít chuť a vůni čerstvých hub. Jejich široké spektrum chutí a složení jim umožňuje zařadit je do mnoha různých jídel.
Houby ve vlastní šťávě mohou být použity k přípravě polévek, omáček, salátů nebo jako hlavní příloha. Jsou nízkokalorické, bohaté na vitamíny a minerály a jsou skvělým zdrojem vlákniny. Konzervované houby jsou oblíbenou volbou pro jídlo s přípravou za krátký čas a s velkým množstvím chutí.
Publikováno: 17. 4. 2023
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
