Kapr po ďábelsku – nejlepší recept
Kapr po ďábelsku je jedním z chutných pokrmů české kuchyně. Tato tradiční specialita je plná pikantních koření a bylin, které dodávají kaprovi neodolatelnou až „ďábelskou“ chuť. Pokud máte rádi pokrmy s ostrou příchutí a toužíte po novém gastronomickém dobrodružství, kapr po ďábelsku je pro vás to pravé.
Pokud hledáte nový způsob, jak připravit kapra na vánoční stůl, nemusíte hledat dál. Kapr po ďábelsku je originální pokrm, který dodá vašemu menu nový rozměr a oslní vaše hosty svou chutí. Tato svěže a pikantně marinovaná ryba je skvělou alternativou k tradičnímu smaženému kaprovi.
Recept na kapra po ďábelsku se v průběhu let vyvíjel a různé regiony mají své vlastní variace tohoto pokrmu. Nicméně, základním prvkem všech receptů je kapr, který je připraven s pikantní marinádou a následně pečený nebo smažený.
Pro začátek je třeba očistit kapra a zbavit ho šupin. Poté se kapr nakrájí na porce, které jsou ideální velikosti pro přípravu. Následně se připraví marináda, která je klíčem k vytvoření „ďábelské“ chuti.
Nejčastěji se marináda skládá z česneku, chilli papriček, koření jako je paprika, kmín a černý pepř, a také z citronové šťávy a oleje. Marináda se důkladně promíchá a filety z kapra se v ní nechají marinovat minimálně několik hodin, nejlépe přes noc.
Po dokončení marinování se přistupuje k tepelné úpravě kapra. Existuje několik možností, jak kapra po ďábelsku připravit. Nejčastěji se volí pečení v troubě nebo smažení na pánvi.
Při pečení v troubě se kapr umístí na plech a peče se při vyšší teplotě, dokud není maso krásně zlatavé a šťavnaté. Při smažení na pánvi se kapr nejprve obalí v mouce, aby získal křupavou kůrku, a poté se smaží na rozpáleném oleji.
Finální podání kapra po ďábelsku závisí na individuálních preferencích. Někteří lidé ho podávají s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami, jiní zase preferují rýži nebo kuskus jako přílohu.
Můžete ho doplnit čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata, okurky nebo papriky, které přidávají svěží kontrast k pikantní chuti.
Kapr po ďábelsku – ingredience
- 4 filety z kapra
- plnotučná hořčice
- hladká mouka
- sůl
- mletý černý pepř
- chilli koření nebo kousek čerstvé feferonky
- cibule
- kapie
- ostrý kečup
Kapr po ďábelsku – postup
- Filety z kapra osolíme a opepříme, pomažeme hořčicí, obalíme v hladké mouce a naprudko na oleji osmažíme.
- Potom vyjmeme osmaženou rybu z pánve, zpět na pánev dáme nadrobno nasekanou cibuli, zpěníme, přidáme kapie nakrájené na kousky, kousek feferonky nebo chilli a 2 lžíce ostrého kečupu a mírně podusíme.
- Poté vrátíme do pánve osmahnuté ryby, zakryjeme poklicí a dusíme do měkka.
- Poté servírujeme.
Toto je jídlo, které osloví milovníky pikantních pokrmů a nabízí zážitek plný chutí. Jeho příprava vyžaduje trochu času a úsilí, ale výsledek stojí za to. Pokud jste připraveni na chuťovou výzvu, neváhejte vyzkoušet kapra po ďábelsku a objevte jeho vřelou a pikantní podstatu.
Publikováno: 29. 5. 2023
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
