Kořeněné masové kuličky Čcha-Wan-Tsi – nejlepší recept
Čínská kuchyně je proslulá svými bohatými chutěmi, exotickými ingrediencemi a složitými kombinacemi. Jedním z nejzajímavějších pokrmů, který přináší neuvěřitelnou chuťovou explozi, je Čcha-Wan-Tsi. Tento pokrm je oblíbený po celé Číně a nabízí nezapomenutelný zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Čínská kuchyně je jednou z nejstarších a nejvýznamnějších kuchyní na světě. Její historie sahá tisíce let zpět a zahrnuje širokou škálu regionálních kulinářských tradic, ingrediencí a technik. Čínská kuchyně se vyznačuje jedinečnou kombinací chutí, textur a vůní, které společně tvoří harmonickou a vyváženou gastronomickou zkušenost.
Čínská kuchyně je také známá svou širokou škálou surovin, které se používají. Od čerstvé zeleniny a bylin po různé druhy masa, mořských plodů, luštěnin a hub – čínská kuchyně nabízí nekonečné možnosti. Využívá také různé metody přípravy, včetně smažení, vaření na páře, pečení, dušení a marinování, aby se zachovala chuť, textura a výživa ingrediencí.
Kromě toho čínská kuchyně odráží také tradiční čínskou medicínu a filozofii, které zdůrazňují spojení mezi potravinami a zdravím. V čínské kuchyni se často používají byliny, koření a další přírodní ingredience, které mají prospěšné účinky na tělo a dodávají jídlu léčivé vlastnosti.
Čcha-Wan-Tsi je směsí různých druhů masa, zeleniny, koření a případně i hub, které se vaří a pak se podává s rýží. V překladu znamená „sedm druhů a třicet ingrediencí“, což odkazuje na pestrost surovin použitých v tomto receptu. Zde je recept na přípravu tohoto lahodného čínského pokrmu:
Ingredience na masové kuličky Čcha-Wan-Tsi
- 175 g mletého masa
- 1 lžíce krevet (drcené, máčené)
- ½ cibule
- ½ lžičky mletého zázvoru
- mletá skořice
- koriandr
- ½ lžíce sójové omáčky
- ½ lžíce smetany
- ½ lžíce vody
- ½ lžíce bambusových výhonků
- ½ lžíce desertního vína, pálivá paprika
- ¼ lžičky glutasolu
- ½ lžíce škrobové moučky
- sůl
- rostlinný olej
- mletý pepř
Postup na masové kuličky Čcha-Wan-Tsi
- Jemně mleté maso důkladně promícháme s jemně nakrájenou cibulí, mletým zázvorem, koriandrem, skořicí, sójovou omáčkou, smetanou, vodou, drobně nasekanou zeleninou (bambusové výhonky můžeme nahradit celerem, zelím, špenátem), vínem, pálivou paprikou, glutasolem, drcenými máčenými krevetami (ty nemusí být) a škrobovou moučkou. Podle potřeby dosolíme.
- Směs dobře prohněteme. Pak z ní tvarujeme drobné kuličky o průměru asi 2 cm, lehce je obalíme ve škrobové moučce a usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova ze všech stran.
- Uložíme na mísu vyloženou listy hlávkového salátu a podáváme se sójovou omáčkou nebo se směsí pepře a soli, do které se kuličky při jídle namáčejí.
- Pokrm může být podáván jako předkrm nebo k vínu, a nebo doplněný rýží a salátem jako hlavní chod.
Čínská kuchyně je bezpochyby jednou z nejvýznamnějších kuchyní na světě. Její rozmanitost, vyváženost chutí a bohatá historie ji činí fascinující a oblíbenou nejen mezi Číňany, ale také mezi milovníky dobrého jídla po celém světě.
Publikováno: 31. 12. 2012
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
