Mexické buritto s vepřovým masem a rýží – nejlepší recept

Mexické burrito je jedním z těch pokrmů, který vás okamžitě přenese na slunnou pláž v Mexiku. Tato chuťově bohatá kombinace měkkých tortill, šťavnatého masa a aromatické rýže je oblíbená po celém světě. Náš recept vám ukáže, jak připravit domácí verzi těchto lahodných burrit, které zaručeně uspokojí vaše chuťové buňky a přivedou do vaší kuchyně pravou mexickou atmosféru.

Mexická kuchyně je známá pro svou pestrost a bohaté chutě, a burrito je jedním z těch pokrmů, který tuto tradici skvěle reprezentuje. Tento recept vám ukáže, jak připravit skvělá mexická burrita z tortilly s masem a rýží v pohodlí vaší kuchyně.

Kombinace křehkých tortil, pikantního masa, smetany a čerstvých ingrediencí vytvoří chuťový zážitek, který si oblíbí celá rodina. Připravit burrito je snadné a rychlé, a můžete si jej přizpůsobit dle své chuti přidáním oblíbených ingrediencí. Takže pokud toužíte po něčem exotickém, nechte se inspirovat naším receptem a pusťte se do přípravy vlastních mexických burrit.

Suroviny:

• 4 větší pšeničné tortilly
• 500 g mletého masa (nebo na malé kostičky nakrájené; já používám kuřecí nebo vepřové)
• 200 g drcených rajčat
• 300 g fazolí (konzervovaných ideálně černých)
• 200 ml hovězího vývaru
• 1 větší cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 lžička třtinový cukr
• 1 lžička římský kmín
• svazek koriandru
• 2 chilli papričky
• pepř
• sůl
• 200 g chedar
• 100 g zakysané smetany
• 300 g červené rýže

Mexická červená rýže

• 280 g rýže Parboiled
• 600 ml hovězí vývar
• 300 g drcených rajčat
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 chilli paprička
• 1 lžička římského kmínu
• hrst koriandru
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř

Postup

1. V kastrolu rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli s česnekem a nadrobno nasekanou chilli papričkou (pokud máme rádi ostřejší, necháme ji se semínky) a červenou paprikou nakrájenou na kostičky, a společně chvilku zarestujeme.
2. Vložíme maso, osolíme, opepříme a opékáme do hněda. Snažíme se, aby se opeklo všude a krásně rozdělilo – můžeme použít šťouchadlo na brambory.
3. Okořeníme římským kmínem, přihodíme do základu celou skořici a přilijeme drcená rajčata.
4. Dusíme do měkka, za občasného přilévání horkého vývaru.
5. Před koncem přidáme scezené fazole.
6. Dochutíme solí, pepřem a cukrem dle chuti a přidáme nasekaný koriandr
7. Tortillu vložíme do mikrotenového sáčku s pár kapkami vody a necháme rozehřát 10 až 15 vteřin v mikrovlnce – změkne a lépe se s ní pracuje.
8. Na tortillu dáme chedar nastrouhaný na hrubo, jakoby do řádku a cca 5 cm z každé strany necháme prázdné.
9. Na sýr dáme vrstvu masového ragú. Na ragú vrstvu mexické rýže a pár lístků koriandru.
10. Nyní můžeme tortilu zabalit.
11. Posypeme ještě strouhaným chedarem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C cca 8-10 minut.
12. Podáváme se zakysanou smetanou a zbytkem mexické rýže, kterou jsme nespotřebovali do náplně.

Pokrm můžete podávat také s dresingem nebo dipem přesně podle vašich chuťových preferencí. Čedar můžete také v případě potřeby nahradit jiným sýrem, který máte v oblibě.

Mexická červená rýže:

1. Cibuli, česnek, chilli papričku i červenou papriku nakrájíme na drobné kostičky.
2. V kastrolu rozehřejeme olej a vše na něm orestujeme do skleněna.
3. Přisypeme rýži, římský kmín,promícháme a ještě chvilku orestujeme společně.
4. Přidáme protlak a horký vývar a necháme zvolna, za občasného promíchání, vařit.
5. Až je rýže téměř měkká, můžeme přidat rajčata, promíchat a uvařit do měkka.
6. Dle chuti rýži dochutíme solí a pepřem.
7. Při podávání rýži posypeme nasekaným koriandrem.

Mexická kuchyně je známá pro svou pestrost a bohaté chutě, a burrito je jedním z těch pokrmů, který tuto tradici skvěle reprezentuje. Tento recept vám ukáže, jak připravit skvělá mexická burrita s masem a rýží v pohodlí vaší kuchyně.

Kombinace křehkých tortil, pikantního masa, smetany a čerstvých ingrediencí vytvoří chuťový zážitek, který si oblíbí celá rodina. Připravit burrito je snadné a rychlé, a můžete si jej přizpůsobit dle své chuti přidáním oblíbených ingrediencí.

Publikováno: 29. 9. 2020

Michal Hardyn

Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.

Twitter LinkedIn