Okurkový salát – nejlepší recept
V oblasti salátů vyniká jednoduchost, křehkost a osvěžující lehká chuť jednoho z nich – okurkového salátu. Tento salát si díky své skromnosti a zároveň univerzálnosti vydobyl své místo na stolech napříč kulturami a kontinenty.
V tomto článku se ponoříme do světa okurkového salátu, objevíme jeho původ, nutriční výhody a různá kreativní zpracování, díky nimž je základem kuchyní po celém světě.
Původ přípravy salátu z okurek
Okurka, která pravděpodobně pochází z jižní Asie, se pěstuje již více než 3 000 let. Její kulinářské využití sahá až do dob starověkých civilizací, jako byli Egypťané, Řekové a Římané. Okurkový salát vznikl pravděpodobně jako způsob, jak tuto hydratační zeleninu s jemnou chutí předvést. V průběhu času si různé kultury vytvořily své jedinečné saláty z okurek a okurkové omáčky – výsledkem je pestrá škála receptů, které jsou od jednoduchých až po složité.
Variace okurkového salátu
- Řecký okurkový salát: Přidejte cherry rajčátka, olivy Kalamata, sýr feta a pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem, abyste získali středomořský nádech.
- Asijský okurkový salát: Okurky: Přidejte nakrájené ředkvičky, sezamová semínka, nasekaný koriandr a sójovo-zázvorovou zálivku, abyste získali chuť inspirovanou asijskou kuchyní.
- Krémový okurkový salát: Pro krémovou a pikantní verzi smíchejte řecký jogurt nebo zakysanou smetanu, nasekanou pažitku a trochu bílého vinného octa.
Servírování okurkového salátu
Podávání okurkového salátu může být příjemným zážitkem, protože jeho osvěžující a křupavý charakter z něj činí univerzální pokrm, který se hodí k různým jídlům a příležitostem. Zde je několik způsobů podávání okurkového salátu:
- Příloha: Okurkový salát je vynikající přílohou k celé řadě jídel. Ať už si dáváte grilované maso, sendviče, hamburgery, nebo dokonce vydatné těstoviny, lehká a osvěžující kvalita okurkového salátu vyváží chutě a dodá talíři živý prvek.
- Grilování a pikniky: Okurkový salát je oblíbenou volbou pro venkovní setkání. Díky svým hydratačním vlastnostem se skvěle hodí na grilování, pikniky a potluky, kde může vyvážit bohatší pokrmy a poskytnout chladivý kontrast, např. k pravému řeckému gyrosu.
- Přílohy: Okurkový salát použijte jako ozdobu nebo zálivku různých pokrmů. Může dodat barvu a křupavost pokrmům, jako jsou grilované ryby, tacos nebo falafelové wrapy.
- Předkrm: Okurkový salát podávejte v menších porcích jako předkrm nebo amuse-bouche. Malou porci můžete dát na jednotlivé talíře nebo do malých servírovacích misek, aby si hosté mohli pochutnat před hlavním chodem.
- Náplň do sendvičů: Okurkový salát může být vynikající náplní sendvičů a obalů. Její osvěžující křupavost může doplnit texturu ostatních ingrediencí a dodat jim příval chuti. Ochutnejte vyvážený okurkový sendvič.
- Lehké letní jídlo: V teplejších dnech může větší porce okurkového salátu s přidanými bílkovinami, jako je grilované kuře, krevety nebo tofu, vytvořit syté a lehké letní jídlo.
Nezapomeňte, že okurkový salát je univerzální a jeho úpravu můžete upravit podle příležitosti a svých osobních preferencí. Ať už se snažíte o eleganci, neformálnost nebo kombinaci obojího, okurkový salát se do ní bez problémů vejde.
Výživové benefity okurkového salátu
Okurkové saláty nejenže potěší chuťové pohárky, ale mají i řadu zdraví prospěšných účinků. Okurky se skládají převážně z vody, takže jsou vynikající volbou pro hydrataci. Mají nízký obsah kalorií a jsou dobrým zdrojem vitaminů a minerálů, včetně vitaminu K, vitaminu C, draslíku a hořčíku. Okurky obsahují také antioxidanty a vlákninu, což přispívá ke zdraví trávicího traktu a celkové pohodě.
Okurkový salát
Okurkový salát je díky své lahodné křupavosti a schopnosti přizpůsobit se různým kulinářským vlivům důkazem jednoduchosti a zároveň vynalézavosti gastronomie.
Ingredience na okurkový salát
- 2 ks salátová okurka
- 3 lžíce cukru
- 1/2 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 ks stroužku česneku
- cca 2 lžíce octa
- cca 1 a 1/2 dcl vody
Postup přípravy okurkového salátu
- Okurky zbavíme slupky, nastrouháme (kdo má jak rád, my strouháme na jemno) do mísy.
- Přidáme ostatní suroviny a důkladně promícháme lžící.
- Servíruje se vychlazené z lednice.
- Na ozdobu, co kdo má rád.
Dokonalý okurkový salát
Tento salát si najde své místo při různých příležitostech, od pikniků až po slavnostní večeře. Ať už se rozhodnete pro klasický recept, nebo se vydáte na kulinářskou cestu s kreativními variacemi, okurkový salát slibuje osvěžení, výživu a pozvednutí vašeho kulinářského zážitku.
Ingredience na dokonalý okurkový salát
- 2 středně velké okurky nakrájené na tenké plátky
- 1/2 červené cibule nakrájené na tenké plátky
- 1/4 šálku čerstvého kopru, nasekaného
- 1/4 šálku jablečného octa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu (nepovinné)
- Sůl a černý pepř podle chuti
Postup přípravy dokonalého okurkového salátu
- V míse smíchejte nakrájené okurky a červenou cibuli.
- V samostatné malé misce vyšlehejte jablečný ocet, olivový olej, med (pokud používáte), sůl a černý pepř, dokud se dobře nespojí.
- Dresinkem přelijte okurky a cibuli. Jemně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně pokryla.
- Salát posypte čerstvým koprem a ještě jednou promíchejte.
- Mísu přikryjte a před podáváním nechte asi 30 minut odležet v chladničce. Chlazení umožní, aby se chutě spojily a salát byl ještě osvěžující.
Okurkový salát doporučujeme servírovat s křupavým pečivem pomazaným česnekovým nebo bylinkovým máslem.
Zbydou-li okurky navíc, lze připravit osvěžující okurkovou limonádu.
Publikováno: 18. 1. 2021
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
