Ovocné kynuté knedlíky – nejlepší recept

Ovocné kynuté knedlíky jsou zlatým standardem v české kuchyni, a to z dobrého důvodu. Tato klasická pochoutka spojuje měkké a nadýchané těsto s lahodným ovocem a přináší na talíř doslova sladký šálek radosti.

V našem receptu vám ukážeme, jak snadno a s láskou připravit tyto výtečné knedlíky, které si oblíbí celá rodina. Pusťte se do práce a připravte si chuťový zážitek, který vás okamžitě přenese na babiččinu kuchyň.

Ovocné kynuté knedlíky jsou symbolem domácího pohodlí a české kuchyně. Tato chuťově bohatá pochoutka je oblíbená nejen mezi malými, ale i mezi velkými gurmány.

TIP: Vyzkoušejte také kynuté knedlíky nebo střapaté knedlíky.

Suroviny:

300 g hrubá mouka
2 dl mléko
1 ks vejce
20 g droždí
2 lžíce cukru
Špetka soli
Ovoce cca 600-700 g

Na posypání:

Mák
Cukr Moučka
Mícháme v poměru 1:1

Postup:

Do mísy dáme ingredience na těsto, zalijeme vážným mlékem, necháme v teple vykynout (cca 30 minut).
Po vykynuti děláme bochánky, do nich vložíme švestky, jahody, povidla, cokoli mate rádi a v ruce vytvarujeme do kuličky.
Necháme ještě chvíli kynout, necháváme tak cca 15 minut, pak vkládáme do vařící mírně osolené vody.
Knedlíky musí ve vodě volně plavat, takže ideálně veliký kastrol.
Knedlíky po cca 4 min ve vodě otočíme na druhou stranu, další 4 minuty a je hotovo.
Ale je dobré vyzkoušet píchnout třeba špejli, jestli je těsto uvařené.
Sypeme mákem s cukrem, polijeme rozpuštěným máslem.

Tato tradiční česká pochoutka je oblíbená pro svoji jednoduchost a výjimečnou chuť. Můžete si ji podávat s máslem, moučkovým cukrem nebo vanilkovou omáčkou. Je to skvělý způsob, jak si dopřát kousek domácí pohody a rozveselit své chuťové buňky. Buďte kreativní a zkuste si přidat své oblíbené ovoce, abyste vytvořili knedlíky přesně podle svého gusta.

Nadýchané kynuté ovocné knedlíky – základem je správné těsto

Než se pustíme do přípravy samotných knedlíků, je důležité se zaměřit na základní surovinu – těsto na ovocné knedlíky. Kynuté těsto je základem úspěchu a jeho správná příprava je klíčem k tomu, aby knedlíky byly opravdu nadýchané a jemné.

Pro těsto na ovocné knedlíky budete potřebovat několik základních surovin: mouku, droždí, mléko, cukr, sůl a máslo. Příprava těsta není složitá, ale je nutné dodržet několik důležitých kroků, aby těsto správně vykynulo a bylo dostatečně měkké.

Prvním krokem je droždí. Droždí se musí smíchat s trochou vlažného mléka a cukru, což vytvoří ideální podmínky pro jeho aktivaci. Tato směs by měla být ponechána několik minut, aby se droždí mohlo „probudit“ a začít pracovat.

Následně se všechny ostatní suroviny smíchají dohromady a vypracuje se hladké těsto. Těsto by mělo být pružné, ale zároveň měkké na dotek. Po zpracování těsta je důležité ho nechat vykynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Tento proces může trvat přibližně hodinu, ale výsledek stojí za to.

Babiččiny kynuté ovocné knedlíky – chuť, která neomrzí

Kdo by si nepamatoval na ty dny, kdy babičky připravovaly svoje ovocné knedlíky? Každý z nás má pravděpodobně svůj oblíbený recept, který nám připomíná dětství a rodinné tradice.

Babiččiny kynuté ovocné knedlíky jsou symbolem domácí pohody a láskyplné péče. Připravovaly se nejen pro běžné dny, ale i jako sváteční pokrm. Ať už byly plněné švestkami, meruňkami nebo borůvkami, vždy měly tu správnou chuť, která nás dokázala potěšit.

Kromě chuti je důležitá i textura těsta. Babičky věděly, že klíčem k dokonalým knedlíkům je těsto, které je nadýchané a lehké. Často přidávaly do těsta kousek másla, aby bylo těsto jemnější, a někdy dokonce použily trochu brambor, aby knedlíky získaly specifickou konzistenci.

Po vykynutí se těsto rozdělilo na menší kousky, které se následně naplnily ovocem. Pak se knedlíky vařily v osolené vodě, dokud nevyplavaly na povrch, což bylo znamení, že jsou hotové.

Ovocné kynuté knedlíky recept – další tipy a triky

Přestože je základní recept na ovocné kynuté knedlíky poměrně jednoduchý, existuje několik tipů a triků, které mohou vaši přípravu ještě více usnadnit a výsledný pokrm vylepšit.

Použití brambor: Do těsta můžete přidat vařené a rozmačkané brambory, které dodají knedlíkům jemnější texturu a delší trvanlivost.
Použití polohladké mouky: Pokud máte raději jemnější těsto, zkuste místo hladké mouky použít polohladkou mouku. Těsto bude méně hutné a knedlíky lehčí.
Správná teplota vody: Při vaření knedlíků je důležité, aby voda byla jen mírně vřelá, ne příliš prudce. Prudký var může způsobit, že knedlíky prasknou a náplň vyteče.
Ovoce: Tradičním ovocem jsou švestky, ale můžete experimentovat i s jinými druhy, jako jsou meruňky, jahody, borůvky nebo maliny. Každé ovoce dodá knedlíkům jinou chuť a charakter.

Ovocné kynuté knedlíky, známé také jako pěry, jsou klasickým pokrmem, který má své místo v české kuchyni již po staletí. I když jejich příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, výsledek vždy stojí za to. Nadýchané kynuté ovocné knedlíky se mohou stát oblíbenou pochoutkou nejen pro děti, ale i pro dospělé, kteří si rádi připomenou chuť domova a dětství.

Publikováno: 8. 8. 2024

Michal Hardyn

Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.

Twitter LinkedIn