Pogača – nejlepší recept
Pogača, tradiční pečivo s různými náplněmi, je oblíbenou pochoutkou v mnoha regionech Evropy. Toto lahodné pečivo se stalo symbolem rodinných oslav a společného stolu. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit pogaču s dvěma různými náplněmi – tvarohovou a makovou. Sledujte náš jednoduchý postup a připravte si toto křehké a chutné pečivo.
Pogača je podobně jako svatební koláčky nebo frgál tradiční pokrm, který zdobí stoly po celé Evropě. Toto recept je založen na křehkém těstě plném chuti, které je naplněno dvěma výjimečnými náplněmi – tvarohovou a makovou. Jemné těsto spolu s bohatými náplněmi vytváří dokonalou harmonii chutí. Připravte se na výlet do světa tradičního pečení.
Ingredience:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 40 g cukru krupice
- Špetka soli
- 20 g čerstvého droždí
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- 30 g másla
Tvarohová náplň:
- 300 g měkkého tvarohu
- 2 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- Hrst rozinek namočených v rumu
- 150 g moučkového cukru
Maková náplň:
- 100 g mletého máku
- 100 g moučkový cukr
- Mléko dle hustoty
Dále:
- 1 vejce na potření
- Máslo na vymazání formy
- Dortová forma nebo ráfek o průměru 26 cm
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
- Mouku smíchejte se solí a polovinou cukru. Vytvořte v mouce důlek a rozdrobte do něj čerstvé droždí.
- Posypejte droždí zbývajícím cukrem a zalijte teplým mlékem. Nechte kvásek vzejít.
- Přidání vajíčka a másla:
- Přidejte celé vejce a rozpuštěné vlažné máslo do kvásku. Smíchejte.
- Vypracování těsta:
- Vařečkou nebo v robotu vypracujte těsto a přikryjte utěrkou. Nechte nakynout na dvojnásobek objemu.
- Příprava tvarohové náplně:
- Tvaroh smíchejte se žloutky, vanilkovým cukrem a rozinkami. Z bílků ušlehejte sníh a postupně do něj zašleháme moučkový cukr. Pěnu vmíchejte do tvarohové směsi.
- Příprava makové náplně:
- Mletý mák smíchejte s moučkovým cukrem a zředte mlékem do hustoty náplně.
- Sestavení a pečení:
- Nakynuté těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte na placku menší než je forma, naformujte ji na dno formy.
- Placku naplňte tvarohovou náplní.
- Z druhé části těsta vytvořte víko, přikryjte tvarohovou náplň a přitlačte okraje k sobě.
- Pogaču potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
Naučte se tento jednoduchý postup a připravte si tradiční pogaču s dvěma lahodnými náplněmi. Vaše chuťové buňky budou nadšeny
Publikováno: 27. 11. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
