Pšenično-žitný slunečnicový chléb – nejlepší domácí chléb z trouby

Pšenično-žitný slunečnicový chléb je nádechem tradice a zdraví ve formě lahodného pečiva. Tento chléb spojuje bohaté chutě pšeničného a žitného mouky s nutričně cennými slunečnicovými semínky, vytvářejíc tak kombinaci, která zaručeně okouzlí vaše chuťové buňky.

V našem receptu vám ukážeme, jak snadno a s láskou připravit tento domácí chléb, který bude nejen výtečnou volbou pro snídani nebo svačinu, ale i zdravým doplňkem vašeho jídelníčku.

TIP: Vyzkoušejte také plněný kulatý chléb.

Suroviny:

600 g chlebové žitné mouky
400 g pšeničné hladké mouky
1 kostka droždí
15 g soli
5 g kmínu
600 ml vlažné vody
25 ml octa
různá zrníčka a semínka na dochucení a posypání
sezamová semínka
slunečnicová semínka

Postup:

Smícháme sypké suroviny, přidáme vodu, ocet a hněteme. Až pak zapracujeme rozdrobené kvasnice, protože nesmí přijít do přímého kontaktu se solí.
Podle chuti přidáme semínka (česnek) restovanou cibulku. Nelekejte se, těsto je dost lepivé. Stěrkou stáhneme těsto ze stěn misky a utvoříme bochánek (stěrkou).
Necháme v misce kynout 80 minut na teplejším místě.
Na plech si připravíme pečící papír. Před koncem kynutí předehřejeme troubu na 250 °C.
Vložíme pekáč se dvěma bochníky, které jsme potřeli vodou a posypali kmínem, sezamem, lněným semínkem nebo slunečnicovým semínkem (záleží na vás). Do trouby dáme misku nebo malý kastrol s vodou.
Rychle zavřeme troubu aby se nám udělala pára. Takto pečeme 3 minuty. Pak otevřeme na chviličku dvířka trouby a odvětráme (stačí necelá minutka).
Troubu přepneme na 180 °C a pečeme 40 minut. Chvilku před koncem pečení mašlovačkou lehce potřeme bochníky vodou a pečeme na 250 °C (stačí 3-4 minutky).
Špejlí vyzkoušíme jestli je dost propečený.

Tento chléb není jen dobrou volbou pro ty, kdo hledají zdravé alternativy pečiva, ale také pro ty, kteří si chtějí vychutnat tradiční chuť domácího chleba. Slunečnicová semínka přidávají nejen chuti, ale také nutriční hodnotu a texturu, kterou budete milovat. Chléb můžete podávat k jakémukoli jídlu nebo si ho užít samostatně.

Proč péct chléb doma?

Pečení chleba doma přináší mnoho výhod. Nejenže máte plnou kontrolu nad ingrediencemi, ale také si můžete přizpůsobit chuť a texturu podle svých představ. Domácí chléb je bez konzervantů a přidaných látek, které se často nacházejí v průmyslově vyráběném pečivu. Navíc je pečení chleba skvělým způsobem, jak se odreagovat a užít si proces tvorby něčeho vlastníma rukama.

Žitný chléb má bohatou historii, která sahá až do doby, kdy žito bylo jednou z nejdůležitějších obilovin ve střední a východní Evropě. Díky své odolnosti vůči drsnějším klimatickým podmínkám se žito stalo oblíbenou plodinou v oblastech, kde se pšenice nedařilo tak dobře. Žitný chléb se vyznačuje tmavou barvou a specifickou, mírně nakyslou chutí, která vzniká díky fermentaci žitného těsta.

V průběhu času se žitný chléb stal základem mnoha tradičních kuchyní, zejména ve Skandinávii, Německu a Rusku. Jeho nutriční hodnota a dlouhá trvanlivost z něj činí ideální potravinu pro udržení energie a zdraví.

Výhody celozrnného chleba

Celozrnný chléb je vyroben z celozrnné mouky, která obsahuje všechny části zrna: endosperm, klíček a otruby. Tím si zachovává maximum živin, které obilnina poskytuje. Celozrnný chléb je bohatý na vlákninu, vitamíny skupiny B, železo a hořčík. Pravidelná konzumace celozrnného chleba může přispět ke zlepšení trávení, snížení hladiny cholesterolu a podpoře zdraví srdce.

Kombinace celozrnné mouky s žitnou moukou v pšenično-žitném chlebu přináší to nejlepší z obou světů – vlákninu, vitamíny a minerály z celozrnné mouky a chuť spolu s delší trvanlivostí ze žitné mouky.

Slunečnicová semínka: Nutriční poklad

Slunečnicová semínka jsou nejen chutná, ale také výživná. Obsahují zdravé tuky, bílkoviny, vitamín E, hořčík a selen. Tyto látky podporují zdraví kardiovaskulárního systému, posilují imunitu a přispívají k celkovému zdraví pokožky.

Přidání slunečnicových semínek do chleba zvyšuje jeho nutriční hodnotu a poskytuje lahodnou křupavou texturu.

Skvělá a zdravá volba pro každého

Pšenično-žitný slunečnicový chléb je skvělou volbou pro každého, kdo si chce vychutnat lahodný a zdravý chléb. Spojuje v sobě výhody žitné a celozrnné mouky a přidává chuť a výživové hodnoty díky slunečnicovým semínkům.

Pokud hledáte nejlepší domácí chléb z trouby, tento recept vás jistě nezklame. Ať už ho podáváte jako součást snídaně, oběda nebo večeře, vždy bude skvělým doplňkem vašeho jídelníčku.

Publikováno: 20. 6. 2024

Michal Hardyn

Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.

Twitter LinkedIn