Rajská polévka – nejlepší recept
Polévka je grunt. Někdo si bez ní nedokáže představit víkendový oběd, někdo v týdnu volí polévku jako hlavní jídlo. V tomto článku člověk najde recept na rajskou polévku z vyzrálých rajčat.
Rajská polévka, někdy nazývaná také rajčatová polévka, patří mezi nejoblíbenější a nejjednodušší polévky, které si můžete připravit. Její osvěžující chuť a výrazná barva ji činí neodolatelnou pro milovníky dobrého jídla.
V českých zemích se rajská polévka stala oblíbenou a tradiční součástí jídelníčku. Během let prošla různými úpravami a variacemi, které reflektují místní kuchařské tradice.
Základní ingredience rajské polévky
- Rajčata: Hlavní složkou rajské polévky jsou rajčata. Můžete použít čerstvá, loupaná rajčata, rajčatový protlak nebo konzervovaná rajčata.
- Cibule: Cibule dodá polévce bohatou chuť a aromatickou složku.
- Brambory: Některé recepty obsahují i brambory, které zahušťují polévku a přidávají jí krémovou konzistenci.
- Bylinky a koření: Pro zvýraznění chuti se často přidávají bylinky jako bazalka, oregano, nebo petrželka, a koření jako pepř a sůl.
- Máslo nebo olej: Pro lepší chuť a texturu.
Variace rajské polévky
Existuje mnoho různých variací rajské polévky po celém světě. Některé z nich zahrnují přídavky jako mozzarellu, nebo těstoviny, což dává polévce zajímavou chuťovou paletu.
Rajská polévka je výtečnou volbou pro vegetariány, ale lze ji také upravit pro masožravce přidáním kousků masa nebo vývaru.
Rajská polévka – ingredience
- 5–8 dobře vyzrálých až přezrálých rajčat
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- hovězí nebo zeleninový vývar podle potřeby
- 2 lžíce nudlí do polévky nejlépe domácích
- cukr na dochucení
Rajská polévka – postup
- Rajčata nakrájíme na čtvrtky, dáme je do hrnce, přidáme asi dvě lžíce vody a krátce jen asi 5 minut je vaříme.
- Ručním šlehačem je pak rozšleháme, propasírujeme přes síto, dáme znovu na oheň a vmícháme kousek másla předem promíchaného s hladkou moukou.
- Směs zalijeme vývarem a krátce provaříme.
- Polévku doplníme zvlášť uvařenými nudlemi a ochutíme cukrem.
Milovníci rajčat jistě ocení tento jednoduchý recept. Má-li člověk chuť na pořádnou dávku rajčat, může si také připravit rajskou omáčku.
Rajská polévka je jedním z těch pokrmů, které jsou jednoduché na přípravu, ale mohou potěšit chuťové buňky mnoha lidí. Bez ohledu na to, zda ji připravujete podle tradičního receptu nebo zkoušíte některou z variací, určitě vás její chutě ponoří do ráje na talíři.
Publikováno: 10. 11. 2011
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
