Spaghetti aglio olio e peperoncino – nejlepší recept
Špagety aglio olio e peperoncino – jednoduchý název, který zahrnuje neuvěřitelně bohatou a uspokojující chuť. Tato italská klasika oslavuje jednoduchost a kvalitu surovin. V tomto článku se ponoříme do tajemství tohoto ikonického receptu, který spojuje olivový olej, česnek a pálivý peperoncino do jedinečného gastronomického zážitku. Připravte se na cestu do srdce italské kuchyně, kde jednoduchost znamená dokonalost.
Když si představíte italskou kuchyni, možná se vám vybaví obraz špaget aglio olio e peperoncino – lahodně vonícího pokrmu, jehož výroba je stejně jednoduchá, jako je úžasná jeho chuť. Tato ikonická italská specialita v sobě nese esenci italského kulinářského umění, kde kvalita surovin a základní přísady hrají hlavní roli.
V následujícím článku se ponoříme do této legendární kombinace olivového oleje, česneku a pálivého peperoncina, abychom vám přiblížili tajemství jejího výrobního procesu a ukázali, jak tato jednoduchost může být zdrojem neuvěřitelného požitku.
TIP: Vyzkoušejte také polévku minestrone nebo italské ravioli.
Suroviny
- špagety
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 1-2 rozdrobené malé sušené chilli papričky
- hrst sekané hladkolisté petrželky
- 1 rajče
- sůl
- pepř
Postup
- Špagety uvařte podle návodu na obalu (al dente, podle kvality těstovin 7 – 8 minut) Mezitím na čtyřech lžících olivového oleje asi minutu opékejte čtyři stroužky česneku pokrájené na plátky a jednu až dvě na plátky nakrájené čerstvé chilli papričky (pokud nemáte, tak rozdrobit sušené).
- Přisypte hrst sekané hladkolisté petrželky, jedno pokrájené rajče, osolte a opepřete. Duste další 2-3 minuty a potom smíchejte se scezenými špagetami, pokud se vám zdají špagety bez šťávy, můžete přilít 2 PL vody z uvařených špaget.
Špagety aglio olio jsou klasikou italské kuchyně, která je známá svou jednoduchostí a intenzivní chutí. Tento recept, který vznikl v oblasti Kampánie, se stal oblíbeným nejen v Itálii, ale i po celém světě. Je to pokrm, který dokazuje, že i s minimem ingrediencí lze vytvořit vynikající jídlo.
Špagety aglio olio, známé také jako spaghetti aglio olio, jsou jednoduché těstoviny pocházející z oblasti Kampánie, konkrétně z města Neapol. Jejich název pochází z italštiny, kde „aglio“ znamená česnek a „olio“ olivový olej. Kam v Neapoli na špagety? Prakticky kamkoliv. Proslulé aglio olio servírují všude ve městě.
Původní recept je tak jednoduchý, že obsahuje pouze tři základní ingredience – olivový olej, česnek a sušené chilli papričky. Někdy se přidává také petržel, ale to již závisí na regionálních a osobních preferencích.
Špagety aglio olio – recept
Příprava špaget aglio olio je jednoduchá. Nejprve uvaříte špagety v osolené vodě, dokud nejsou al dente. Zatímco se těstoviny vaří, zahřejete olivový olej na pánvi, přidáte nakrájený česnek a chilli papričky. Je důležité česnek opékat pomalu na nízké teplotě, aby nezhořknul. Jakmile česnek začne zlatnout, přidáte k němu uvařené špagety a dobře promícháte. Na závěr můžete pokrm posypat nasekanou petrželí.
I když základní špagety aglio olio recept je velmi jednoduchý, můžete ho upravit podle svých preferencí. Někteří lidé přidávají parmezán nebo jiné sýry, aby obohatili chuť. Další možností je přidat k pokrmu různé druhy mořských plodů, jako jsou krevety nebo slávky. Můžete také experimentovat s různými druhy česneku nebo použít čerstvé chilli papričky místo sušených.
Špagety aglio olio jsou skvělým jídlem pro každou příležitost. Můžete je podávat jako hlavní chod na oběd nebo večeři, nebo jako lehký večerní snack. Tento pokrm se dobře hodí k čerstvému zeleninovému salátu nebo jako příloha k různým masovým pokrmům. Skvělý je také s čerstvým pečivem, které můžete použít k omáčení v zbylém oleji.
Aglio olio peperoncino?
Když se řekne italská kuchyně, mnozí z nás si okamžitě vybaví bohaté těstoviny, aromatické omáčky a jedinečné chutě. Mezi těmito kulinářskými perlami se vyjímá pokrm, který je nejen velmi jednoduchý, ale také neuvěřitelně lahodný: aglio olio peperoncino. Tento pokrm je vynikajícím příkladem toho, jak málo ingrediencí může vytvořit opravdu vynikající jídlo.
Aglio olio peperoncino je variantou tradičního receptu na špagety aglio olio. Zatímco základní recept obsahuje česnek, olivový olej a špagety, varianta peperoncino zahrnuje sušené nebo čerstvé chilli papričky, které dodávají pokrmu pikantní nádech. Slovo „peperoncino“ se v italštině používá pro označení chilli papriček, a to je právě to, co činí tento pokrm unikátním a pikantním.
Publikováno: 3. 8. 2024
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
