Vaječný koňak podle babičky – nejlepší recept
Vaječný koňak je lahodný a hřejivý nápoj, který vám přinese chuť a vůni domova. Tento tradiční recept podle babičky vám umožní vytvořit si tento oblíbený nápoj přesně tak, jak ho pamatujete z dětství. Vaječný koňak je skvělým způsobem, jak si zpříjemnit chladné večery a oslavit chvíle radosti s přáteli a rodinou.
Vaječný koňak je jedním z těch alkoholických nápojů, kterým se neodolá. Tato hladká směs vajec, mléka, cukru a koňaku vytváří zážitek, který zahřeje vaši duši a zahřeje vás uvnitř. Následující recept vám přinese krok za krokem nejlepší způsob, jak připravit vaječný koňak podle receptu vaší babičky. Přikusovat k němu můžete třeba vosí hnízda.
Ingredience:
- 4 velká vajíčka
- 1/2 šálku cukru
- 2 šálky mléka
- 1/2 šálku koňaku (nebo podle preference)
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Špetka soli
- Vanilkový extrakt (volitelně)
- Karamelový sirup na ozdobení (volitelně)
Postup přípravy:
- Oddělení bílků od žloutků:
- Oddělte žloutky od bílků a uložte je do dvou různých mísek.
- Příprava žloutkové směsi:
- V míse s žloutky přidejte cukr a špetku soli. Dobře promíchejte, dokud směs nezíská hladkou konzistenci.
- Přidání koňaku:
- Postupně přilijte koňak do žloutkové směsi a opatrně míchejte. Můžete přidat vanilkový extrakt pro další chuťovou vrstvu.
- Příprava mléka:
- V hrnci zahřejte mléko, ale nedovolte, aby vařilo. Mléko by mělo být jen teplé, ne horké.
- Kombinace směsí:
- Pomalu přilijte teplé mléko do žloutkové směsi, stále míchajte.
- Zahřátí směsi:
- Vraťte směs zpět do hrnce a ohřejte na mírném ohni. Nepřestávejte míchat a nedovolte, aby směs začala vařit.
- Přidání muškátového oříšku:
- Přidejte špetku mletého muškátového oříšku pro charakteristickou chuť.
- Zahřátí na správnou teplotu:
- Směs by měla být teplá, ale ne vařící, asi 70-75 °C. Když směs dosáhne této teploty, odstraňte ji z ohně.
- Příprava bílků:
- Ve druhé misce šlehacím metlem vyšlehejte bílky v pěnu.
- Přidání bílků:
- Opatrně vmíchejte šlehané bílky do teplé směsi. Měly by se zcela spojit, ale nesmí být příliš husté.
- Chladnutí:
- Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji přesuňte do lednice na minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc).
- Servírování:
- Před podáváním můžete vaječný koňak ozdobit karamelovým sirupem, pokud máte rádi sladký závěr. Podávejte chladný a užívejte si jeho bohaté chuti.
Tímto receptem na vaječný koňak podle babičky si můžete dopřát tradiční chuť a teplo domova v podobě lahodného nápoje. Užijte si tuto sladkou pochoutku a zároveň si připomenete rodinnou tradici.
Publikováno: 29. 11. 2020
Cílem portálu Vdenik.cz je poskytnout návštěvníkům důležité informace co nejpoutavější formou. Články píšeme o diskutovaných tématech z nejrůznějších oblastí - např. z podnikání, pojištění, nejnovějších trendů ve světě či cestování. Vždy míříme na největší srozumitelnost a čtivost.
Více
